(示意圖)

最近很夯的油菜花粉是什麼?

金黃燦爛的伯朗大道是一幅美得使人醉心的風景。

每年許多的人為目睹這美麗的景色，前往台東。

而這美麗的金黃色花朵，究竟是什麼呢？

這花正是油菜花！

油菜花不僅有著美麗的色澤，

其實它更是帶給人們健康與活力的天然食物。

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忙碌無暇照顧健康？完成夢想的動力讓它來幫助。

在變化迅速的時代中，每天繁忙的日程裡，為了追尋人生的夢想你也正跑在成功的道路上嗎？

你是否意識並照顧到那支撐我們前進的引擎、以及建築夢想的基石 ─ 健康的身體呢？

少了健康的身體我們便無法追逐人生的夢想，更無法帶給所愛的人幸福。

那健康又有活力的身體如何維持呢？

我們人體所需要的健康要素很簡單，不外乎充足的睡眠、適量的飲水以及均衡的營養。

我們會因睡眠少身體會產生疲累而休息、喝的水太少會因口渴而補充水分，

那我們的身體營養缺乏時呢？

營養，往往是我們所熟知但卻最常被我們的忙碌生活所忽略的。

如果你也常因忙碌的生活選擇簡單的外食而擔心營養不足，

如果你也因為許多的人工化學食品感到憂心，

那麼這就是適合你的快速又健康的食物 ─ 花粉！

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夏天一到來，冰冰涼涼的飲料總是讓人垂涎三尺

外頭超過36度的炎熱高溫，只要走在街頭就滿頭大汗

人手一杯飲料，已經是夏天必備的消暑聖品

上班前買早餐配一杯冰咖啡

中午午餐揪團訂手沖茶

下午茶的蛋糕再配個伯爵奶茶

回到家從冰箱一飲而盡的飲料

一天3~4杯飲料已經是夏天生活的日常

『體重，成了現代人最在意的一件事』

飲料本身的甜份，和與生俱來吸空氣就會變胖的體質

只好無奈的面對現實

飲料從八分糖、半分糖、三分糖、變成無糖

原本最喜愛在下午喝的伯爵奶茶，也變成可以消耗脂肪的油切茶

但是不管在怎麼努力

今天下降的體重，永遠會在明天升上來!

『這輩子最持之以恆的事，就是不瘦』

日復一日地跟自己說著想要戒掉飲料

但是在台灣這麼炎熱的天氣，戒掉飲料談何容易。

檸檬醋是在台灣非常普遍的醋，尤其是 7~11月檸檬的盛產季節

檸檬的價格讓人情不自禁，一籃接著一籃的買回家釀醋。

不論是想自家釀醋，或者買現成的檸檬醋

都是身處在台灣這塊水果王國再簡單不過的事

檸檬醋製作方法是先一層檸檬，一層糖，最後再倒入基底醋。

而在基底醋的選擇，一般都會選用價格較為親民，而且容易取得的米醋。

常見的蜂蜜檸檬醋做法，則是把砂糖改成蜂蜜的方式釀造。

檸檬醋做法比例非常重要，因為醋酸本身就是天然防腐劑

但若是醋酸的度數不夠則會影響到檸檬醋保存的期限。

檸檬醋作法因為有加糖和檸檬的關係，釀製完的檸檬醋，酸度必須要達到至少3度以上才可以作為天然的防腐劑。

因此一般在選用純釀米醋作為基底醋，都會選擇有6度的純釀米醋

只要米醋的比例超過50%，這樣子釀完的醋就可以有天然防腐，不用擔心會壞掉，讓檸檬醋越陳越香!

檸檬醋功效的好處在於營養補給，健康維持。

檸檬本身富含的多種維生素營養，融合著醋中所含的胺基酸。

不僅可幫助消化，幫助維持消化道機能，而且能使糖、蛋白質等促進新陳代謝

也因此彷間才會流傳著減肥檸檬醋做法

簡單的檸檬醋製作方法，在家就可以輕鬆的釀製。

只要有米醋和檸檬，不用再擔心天然純釀的檸檬醋哪裡買得到。

6度純釀米醋本身的天然防腐，只要買上幾顆檸檬就可以在家自己做來喝

學會了釀製的方法，把釀製好的檸檬醋放冰箱，隔天上班就可以喝了

用一個環保水瓶裝著就可以帶去上班

回到家後也可以直接從冰箱拿飲料喝

從此跟化學飲料說bye bye ~

【創意食譜】檸檬醋

檸檬醋~~點圖片看食譜↓↓↓↓

『池塘邊的榕樹上，知了在聲聲叫著夏天

   操場邊的鞦韆上，只有蝴蝶停在上面』

田野間的遊樂場，一直是童年時最愛的地點

伴隨著一群要好的朋友，盡情的在裡頭追逐打鬧著

玩累了、渴了，就撿地上的果子吃

田野間的果子香氣芬馥，俯拾皆是

從來不擔心地上果實的衛生，也從不在意外表的損害汙穢

一口咬下去的飽滿多汁、剎那間甜美的感覺

就像一種沒有加工的天然，散發著最自然的純真

番茄是小時候最愛吃的水果

自然中帶出的甜味總是讓人大快朵頤一番。

尤其是小蕃茄好處多多，

豐富的茄紅素是維持著孩子們眼睛正常發育的祕方

長大了，自己也成為了別人的父母親

開始體會到了帶孩子的辛苦

尤其當遇到了自己的孩子挑食，總是不經意地在嘴邊碎念幾句

回想起小時候雖然不喜歡父母撈叨

但那卻是長大後永遠忘不了的關心

『小孩的成長，一直是父母最在意的事情。』

以前農村社會對於吃飽是一種奢侈

常常一家子只能吃稀飯配地瓜籤

而如今社會上食材的多樣貌，健康飲食的攝取已經成了一個新的議題

孩子們挑嘴的毛病，也變成父母間互相討論地的難題

炸雞薯條成為了孩子們的最愛

被香精養大的味覺，也不再喜愛那個最純真天然的甜味

『水果是孩子們唯一喜愛的食物。』

記憶中小時候那最愛吃的小番茄，有別於大番茄般的大快朵頤

一小口就可以放入嘴巴的口感反而剛剛好

尤其是用小番茄做成的醃番茄，成為孩子們隨時可以吃的健康零嘴

一般醃番茄作法都是直接用番茄加梅子粉

藉著梅子的酸，搭配著番茄的甜

兩種風味混入的口感，襯托出的酸酸甜甜美味

而醃蕃茄作法其實不只可以搭配著梅子粉

從中加入米醋的醋漬蕃茄，用醋酸的酵素去增添額外的醋漬口感

放入冰箱後做成的冰釀番茄，冰沁透涼成為夏天的消暑聖品

撒上些許糖的糖漬蕃茄，用糖的風味包裹著番茄

使用蜂蜜的蜜漬蕃茄，用花蜜的天然香氣襯托著大自然的風味

每一種梅子蕃茄做法都各有不同的口感

『只要孩子願意吃，做什麼都可以。』

充滿愛心的料理，吸引著孩子們熱情的眼神

一道簡單的料理，瞬間成為好玩的親子活動

帶著孩子們從食材的準備開始

一步一步的告知他們如何做出一道美味的料理

也教育著她們每一種食材的來源及農夫的辛苦

認識食物、打動孩子們對於食材的興趣

最容易激起孩子們的食慾和對食物的熱愛

看著第一次自己做料理的孩子們，滿臉開心的表情

其實，幸福就是這麼簡單

『媽媽，我們做的番茄好好吃唷。』

【創意食譜】醋漬番茄

醋漬番茄~~點圖片看食譜↓↓↓↓

媽媽的手路菜，最道地的廚房美食 : 焢肉

還記得小時候，最迫不及待的就是媽媽滷一鍋肉。

滷肉的味道香噴撲鼻，總是偷偷跑進去廚房、靜靜著站在媽媽的身邊享受著無盡的香味。

第一次跟著媽媽學習紅燒滷肉做法，也是第一次知道原來可樂除了當飲料外，還有可樂滷肉做法。

每逢過年過節，家裡的聚餐總是少不了一道滷三層肉的配菜。

滷肉的香味，一瞬間傳遍整個客廳，一道入口即化的滷控肉，剎那間融合了一家人的心。

開始工作以後，平常忙完都已經半夜三更了，周末只想好好待在房間補眠。

回家的時間少了，多了的是朋友間的聚會。

每次笙歌彻夜的時候，朋友間的聚會一定少不了消夜的出現

但不論是什麼樣的名店，始終還是少了一股熟悉的味道。

開始學習做料理，也回憶起小時候站在媽媽旁邊，第一次做料理的興奮。

每一次料理完成的成就感，就想到童年在田裡，

看著那紅色蜻蜓翱翔在藍色天空，吹著風、慢慢地升空。

就如現在的我，也一步步的追逐屬於自己的夢。

終於，第一次完成用電鍋滷肉，也找到那個遺落已久屬於自己的味道。

以前小時候覺得滷肉作法很複雜、長大後卻覺得輕鬆簡單。

不像其它中式料理需要的複雜調味工法。

簡單的小炒豬肉流出油質爆香，再加入古早味糖蜜上色，用半個小時去做收汁的動作就好。

原來，人生就像滷肉一樣。不需要太複雜的過程，只需要簡簡單單。

『火候足食它自美』，蘇東坡是這樣比喻的

『媽，我回來了，我滷一鍋肉給妳吃』

【食譜推薦】糖蜜焢肉

糖蜜焢肉

最清爽的涼拌菜食譜 : 涼拌黑木耳&涼拌小黃瓜

每天到了傍晚的時刻，忙了一整天的家庭主婦始終無法休息。

上學的孩子們剛回到家，在外辛苦打拼的男人也回家了。剛下班和下課的他們餓著肚子，滿心期盼著回到家後迎接他們的晚餐。

於是，煮一桌好菜變成家庭主婦最傷腦筋的時刻。

當遇上了夏天、如此炎熱溫度的季節，辛苦的家庭主婦們無法享受著客房的冷氣，反而需要在炙焰的廚房內被油煙熏到暈頭。

如何輕鬆煮晚餐成為了家庭主婦們的課題，油然而生的夏季涼拌菜食譜就成了她們的救星。

夏天料理中最能驅除暑意的當然就是涼拌料理了。簡單的料理方式，只要切一切拌一拌就可以上桌，一點也不費力。

如備受擁戴的開胃小菜食譜 : 涼拌高麗菜食譜，只要幾滴檸檬汁搭配著高麗菜就可以完成。

酸酸的檸檬汁、搭配著高麗菜從大自然孕育而生的甜味，一入口就讓人無法忘懷。

但在容易有梅雨季節的夏季，常伴隨著不穩定的氣侯，高麗菜的菜價很容易起起伏伏，讓人享受著美食的當下都會再三審視自己的荷包。

這次要介紹給大家的，是跟高麗菜一樣熱門、簡單、方便的涼拌小黃瓜和涼拌黑木耳。

小黃瓜、黑木耳跟糯米醋的搭配，酸酸甜甜無敵開胃，

最要緊的是讓常在廚房的家庭主婦們，即使在炎熱的夏天裡，也不需要在廚房內開火煮晚餐，天阿超幸福的

清爽又開胃的小黃瓜，本身所含的維生素E具有抗氧化功能，而黑木耳所含的維生素C更是必須營養素，

是不是營養又健康呢~~

100%純釀米醋用糯米和麥芽酵釀2年而成，不但可以用於釀製各種水果醋，用在料理上，則可以做出各式風味的涼拌料理。

像是是冰箱裡的各種蔬菜都可以拿出來做的涼拌青菜，再調配出適合的涼拌蔬菜醬汁作為陪襯，輕鬆解除從外頭回到家後身體的燥熱。

若本身吃素的則可以再搭配蒟蒻做素食涼拌菜。簡單的菜色，多樣的口味，不需要再為了煮菜而把冰箱塞滿。

不單單如此，還把瓦斯費省了呢~

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【創意食譜】涼拌黑木耳&涼拌小黃瓜

涼拌黑木耳&涼拌小黃瓜