甜點一直是法國的名產，知名的甜點如數家珍，只要隨意想想，就有一堆琅琅上口的甜點名單。像是聞名世界的法式薑餅、馬卡龍.....等知名甜點，全都出自法國之手。俗話有說，沒吃過甜點，別說你來過法國。而其中最令人喜愛的甜點之一，就是攜帶最方便的傳統法式水果軟糖。法式軟糖的法文是Pâte de Fruit。雖然看不懂法文，但最後的fruit懂英文的人應該就會連想到水果。
沒錯，就是水果。
一般法式水果軟糖做法都是用水果泥、糖、和果膠一起煮，藉由果膠的膠質，讓剛煮出來後的液體可以凝固。因此一般在講法式軟糖，也會有人直接說法式水果軟糖。
(現在你的耳旁是否彷彿聽到法國人說 : 沒有水果，就不叫法式軟糖了。)
而且軟糖的攜帶非常方便，只要用一個小盒子裝著，不管是在路上，或是上班偷吃(喂!)，都可以隨時食用提神振奮人心阿~~~~~~~~~~
而身為一名居住在台灣這樣擁有豐富水果資源島嶼的優秀國民，身邊沒有幾樣拿手的水果料理可以看嗎? 正所謂:社會在走，水果要有。 不靠一招半式打天下，怎麼可以稱得上是水果王國的國民呢?
所以這次要教大家做法式水果軟糖!!!
法式水果軟糖製作的過程真的非常簡單，基本上只要果汁(或者果醬)，糖，凝固用的粉(吉利丁、果膠、或者蒟蒻粉都可以)，按照著一般法式水果軟糖食譜的方式，就可以輕鬆完成一粒粒，非常可愛的水果軟糖唷~而這次食譜中的法式水果軟糖作法，是用熱愛低卡高纖的蒟蒻粉。蒟蒻粉是植物性膠質，搭配著低卡高纖的特色，常做為輕食料理的材料。而其中最受歡迎的料理就是蒟蒻麵(<<點我看食譜)，熱愛輕食的小資女孩，都會選擇用蒟蒻麵作為一餐，具有飽足感又不怕熱量太高。
常會有人去購買日本水果軟糖，但是說到水果軟糖我覺得還是要法式的才夠味~下次若聽到有人希望你做水果軟糖推薦，記得跟他說 : 自己的軟糖自己做! 就讓我們自己在家做出一粒粒好吃的法式手工水果軟糖吧~~
晶巧飲食坊 (原為晶巧燒冷冰)，原作為冰店在當地已經經營18年之久.
在當時的高雄街頭，滿是為夢想而揮灑汗水的身影。
當時的人們從來不會想太多、任勞任怨。他們沒有高知識背景、沒有高科技設備，只懂得通從上一輩的教誨，規規矩矩地把每一件事情做好。
收入的高低是其次，從來不被拿來比較 ; 一個家的幸福，才是鼓勵當時人們勇往直前的動力
這份精神，造就了台灣當時的經濟奇蹟。
在這樣的時空背景下，有一間小店--晶巧飲食坊。
自行專研傳統工法，親手做出一道道用料實在的鹹、甜料理，一步步將小店撐起，也撐起孩子們的家。
如今時代的轉變，不再只是當時揮汗如雨的背景，更在乎的是家庭背後的幸福與健康。
晶巧飲食坊藉由前身冰店的經驗，熟練運用了本身對於食材的掌控度，重新轉型為更為輕巧的飲食坊。
不再只是炎熱夏天時想要的冰店，更是提供給消費者每個時刻都可以輕鬆自在的好環境!
不含鹼的晶巧蒟蒻粉，由海草及魔芋凝固而成，是屬於植物性膠質.
嚴選台灣在地生產蔗糖，古早味紅糖的香氣醇厚
料理時不做熱食使用，因為一遇到熱就會融化。
搭配著店內所販售的紫蘇梅汁、葡萄汁、葡萄醋，簡單的涼拌料理即可襯托出蒟蒻的美味 .
懶人料理+笨蛋煮法，只要會燒開水就可以完成輕食、低卡又高纖的涼拌料理
搭配3000~3500cc的水超大份量，讓您一整天充滿著的飽足感.
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