果醬和抹醬是傳說中的經典配料之一
不論是沾在麵包或吐司裡面吃，或者直接往肚子裡面送都很有滋味~~
一般果醬和抹醬都會用吉利丁呈現黏稠的感覺
但這次北極星Polestar的廚神們決定再次的創新
用蒟蒻粉代替調吉利丁，呈現黏稠狀的感覺.
蒟蒻粉跟吉利丁都是屬於膠質凝固
差別在於蒟蒻粉是植物性膠質，而吉利丁是動物性的
因此熱愛植物性膠質的朋友們可以試試看蒟蒻粉
這次使用的是原味蒟蒻粉，搭配藍莓及巧克力.
藍莓口味的抹醬或果醬，都可以適個人喜愛替換成紫蘇梅口味或者葡萄口味....等等
但是最令人受不了的還是葡萄醋醬
帶有醋類的酸勁還有葡萄的美味，再配上水果甜味，特殊口感實在令人無法忘懷
言歸正傳~~~還是趕快看一下用蒟蒻粉調製的藍莓巧克力抹醬吧!
晶巧飲食坊 (原為晶巧燒冷冰)，原作為冰店在當地已經經營18年之久.
在當時的高雄街頭，滿是為夢想而揮灑汗水的身影。
當時的人們從來不會想太多、任勞任怨。他們沒有高知識背景、沒有高科技設備，只懂得通從上一輩的教誨，規規矩矩地把每一件事情做好。
收入的高低是其次，從來不被拿來比較 ; 一個家的幸福，才是鼓勵當時人們勇往直前的動力
這份精神，造就了台灣當時的經濟奇蹟。
在這樣的時空背景下，有一間小店--晶巧飲食坊。
自行專研傳統工法，親手做出一道道用料實在的鹹、甜料理，一步步將小店撐起，也撐起孩子們的家。
如今時代的轉變，不再只是當時揮汗如雨的背景，更在乎的是家庭背後的幸福與健康。
晶巧飲食坊藉由前身冰店的經驗，熟練運用了本身對於食材的掌控度，重新轉型為更為輕巧的飲食坊。
不再只是炎熱夏天時想要的冰店，更是提供給消費者每個時刻都可以輕鬆自在的好環境!
不含鹼的晶巧蒟蒻粉，由海草及魔芋凝固而成，是屬於植物性膠質.
嚴選台灣在地生產蔗糖，古早味紅糖的香氣醇厚
料理時不做熱食使用，因為一遇到熱就會融化。
搭配著店內所販售的紫蘇梅汁、葡萄汁、葡萄醋，簡單的涼拌料理即可襯托出蒟蒻的美味 .
懶人料理+笨蛋煮法，只要會燒開水就可以完成輕食、低卡又高纖的涼拌料理
搭配3000~3500cc的水超大份量，讓您一整天充滿著的飽足感.
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