蒟蒻粉最主要的植物性膠質，是讓蒟蒻粉溶於水後的液體凝結的主要因素
尤其植物性膠質的膳食纖維，很容易增加飽足感卻又低熱量.
因此蒟蒻常常做為輕食和低卡的主要料理.
而一般的蒟蒻粉做法是把粉溶於水後，等待凝結即可完成一道蒟蒻凍料理
不論是做成原味涼拌或者搭配飲料類 ，如: 紫蘇梅汁 , 葡萄汁，葡萄醋 都很適合
不過阿，其實這種作法不單單只限於蒟蒻.
只要需要凝固，或者增加黏稠感的，都可以讓蒟蒻成為享受低卡和高纖的輔助角色.
若說到凝固後的QQ口感，除了蒟蒻外，第一個想到的應該是布丁.
尤其當市面上充斥的沒有雞蛋的布丁，或者用塑化劑添加口感的化學食品.
在家DIY小點心更是熱愛布丁之嘴饞一族的必學廚藝
今天北極星Polestar就來告訴大家
如何做出一個讓妳出門朋友聚會，公司應酬，同學會，各種交際場合皆可以拿出來做公關的出門必備聖品
芝~麻~布~丁~凍~凍~凍~凍~凍!!!
晶巧飲食坊 (原為晶巧燒冷冰)，原作為冰店在當地已經經營18年之久.
在當時的高雄街頭，滿是為夢想而揮灑汗水的身影。
當時的人們從來不會想太多、任勞任怨。他們沒有高知識背景、沒有高科技設備，只懂得通從上一輩的教誨，規規矩矩地把每一件事情做好。
收入的高低是其次，從來不被拿來比較 ; 一個家的幸福，才是鼓勵當時人們勇往直前的動力
這份精神，造就了台灣當時的經濟奇蹟。
在這樣的時空背景下，有一間小店--晶巧飲食坊。
自行專研傳統工法，親手做出一道道用料實在的鹹、甜料理，一步步將小店撐起，也撐起孩子們的家。
如今時代的轉變，不再只是當時揮汗如雨的背景，更在乎的是家庭背後的幸福與健康。
晶巧飲食坊藉由前身冰店的經驗，熟練運用了本身對於食材的掌控度，重新轉型為更為輕巧的飲食坊。
不再只是炎熱夏天時想要的冰店，更是提供給消費者每個時刻都可以輕鬆自在的好環境!
不含鹼的晶巧蒟蒻粉，由海草及魔芋凝固而成，是屬於植物性膠質.
嚴選台灣在地生產蔗糖，古早味紅糖的香氣醇厚
料理時不做熱食使用，因為一遇到熱就會融化。
搭配著店內所販售的紫蘇梅汁、葡萄汁、葡萄醋，簡單的涼拌料理即可襯托出蒟蒻的美味 .
懶人料理+笨蛋煮法，只要會燒開水就可以完成輕食、低卡又高纖的涼拌料理
搭配3000~3500cc的水超大份量，讓您一整天充滿著的飽足感.
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