媽媽的手路菜，最道地的廚房美食 : 焢肉
還記得小時候，最迫不及待的就是媽媽滷一鍋肉。
滷肉的味道香噴撲鼻，總是偷偷跑進去廚房、靜靜著站在媽媽的身邊享受著無盡的香味。
第一次跟著媽媽學習紅燒滷肉做法，也是第一次知道原來可樂除了當飲料外，還有可樂滷肉做法。
每逢過年過節，家裡的聚餐總是少不了一道滷三層肉的配菜。
滷肉的香味，一瞬間傳遍整個客廳，一道入口即化的滷控肉，剎那間融合了一家人的心。
開始工作以後，平常忙完都已經半夜三更了，周末只想好好待在房間補眠。
回家的時間少了，多了的是朋友間的聚會。
每次笙歌彻夜的時候，朋友間的聚會一定少不了消夜的出現
但不論是什麼樣的名店，始終還是少了一股熟悉的味道。
開始學習做料理，也回憶起小時候站在媽媽旁邊，第一次做料理的興奮。
每一次料理完成的成就感，就想到童年在田裡，
看著那紅色蜻蜓翱翔在藍色天空，吹著風、慢慢地升空。
就如現在的我，也一步步的追逐屬於自己的夢。
終於，第一次完成用電鍋滷肉，也找到那個遺落已久屬於自己的味道。
以前小時候覺得滷肉作法很複雜、長大後卻覺得輕鬆簡單。
不像其它中式料理需要的複雜調味工法。
簡單的小炒豬肉流出油質爆香，再加入古早味糖蜜上色，用半個小時去做收汁的動作就好。
原來，人生就像滷肉一樣。不需要太複雜的過程，只需要簡簡單單。
『火候足食它自美』，蘇東坡是這樣比喻的
『媽，我回來了，我滷一鍋肉給妳吃』
糖度68度，最香醇濃厚的糖蜜 , 沒有任何調色劑，著色劑，和其它化學添加物.
如此天然奔放的糖蜜，卻一樣富有濃厚的色香味
以最原始古法提煉的手法，只加入糖和水的100%天然。
以最耗費時間的小火慢熬，一步步把糖融化成美味的糖蜜
憑最傳統的人工經驗去品嘗黑糖漿的濃醇香
來自熬煮20年經驗的古早味糖蜜，連防腐劑都不用
保存直接放入冷凍庫，零下18度也不會結冰，要使用時再取出即可.
古早味糖蜜來自店家 :晶巧飲食坊
晶巧飲食坊 (原為晶巧燒冷冰)，原作為冰店在當地已經經營18年之久.
不像一般的店面所使用的糖，多為工廠製成的果糖
經營燒冷冰時期所使用的糖蜜，都是店家自行研發熬煮而成
並且經過店家苦心長年累月研發改良，富有色香味俱全的純天然糖蜜
重新轉型成為更輕巧的晶巧飲食坊，將舊有的糖蜜重新包裝.
不再只是淋在冰上的配角，改以瓶裝的方式
讓家家戶戶可以輕鬆使用最天然的糖蜜，做各式各樣的美味料理
歡迎加入晶巧飲食坊的FB粉絲團 : https://lihi.cc/GqIoE
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